کیا آپ تائیوان کے مشہور ریستوراں “گوڈزیلا رامین” کو آزمانے کی ہمت کریں گے؟

اگر آپ اپنے آپ کو دنیا بھر سے منفرد طور پر خطرناک پکوانوں کے لیے چیلنج کرنے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ کو جنوبی تائیوان میں ایک نوڈل شاپ کے ذریعے تخلیق کردہ “Godzilla Ramen” کو ضرور آزمانا چاہیے، جو ایک پیالے سے رینگنے والی مشہور جاپانی فلم کے آئیکن سے مشابہت رکھتا ہے۔

سی این این کی خبر کے مطابق، یہ خوفناک ڈش، جسے مقامی لوگ مزیدار سمجھتے ہیں، Witch Cat Kwai — جنوبی تائیوان کے ڈولیو شہر کے ایک ریستوراں میں پیش کی جاتی ہے، جو مگرمچھ کے گوشت کے لیے مشہور ہے۔

سوپ بٹیر کے انڈوں، سور کا گوشت، بیبی کارن، خشک بانس کی ٹہنیاں، کالی فنگس اور مچھلی کے پیسٹ سے بنا ہوتا ہے اور اس میں مگرمچھ کی ٹانگ ہوتی ہے – خاص طور پر سامنے والی ٹانگ، ریستوراں کے مالک کے مطابق، جس نے کہا کہ صرف اس کے آخری نام چیئن سے پہچانا جاتا ہے۔

مگرمچھ کی ٹانگیں حاصل کرنے میں مشکلات اور ڈش کی پیچیدہ تیاری کی وجہ سے چیئن کے مطابق، گاڈزیلا رامین کے صرف دو پیالے ہر روز پیش کیے جا سکتے ہیں۔

ہر پیالے کی قیمت NTD1,500 ($50) ہے، جس کی وجہ ڈش بنانے کے لیے درکار کام کی مقدار ہے۔

مگرمچھ کے اعضاء کو الکحل اور مصالحہ جات (ادرک، لہسن اور موسم بہار کی پیاز) کے مرکب سے رگڑنے سے پہلے صاف کیا جاتا ہے۔ پھر اسے ریستوراں کے مخصوص شوربے میں دو گھنٹے تک پکانا چاہیے۔ مکمل طریقہ کار تقریبا تین گھنٹے تک رہتا ہے.

چیئن نے کہا، “بہت سے (گاہک) کہتے ہیں کہ مگرمچھ کے گوشت کا ذائقہ چکن جیسا ہوتا ہے لیکن زیادہ بہار دار، نرم اور لچکدار ہوتا ہے۔” “میرے خیال میں اس کا ذائقہ بریزڈ چکن فٹ جیسا ہے۔”

چیئن کی انوکھی ڈش نے حال ہی میں توجہ حاصل کی ہے اور ایک ماہ قبل کے وائرل رجحان کی پیروی کی ہے جہاں اسی ریستوراں میں ایک بڑے آئسوپوڈ کے ساتھ رامین پیش کی جاتی تھی، جو 14 ٹانگوں کے ساتھ کرسٹیشین کی ایک قسم تھی۔

شیف نے بتایا کہ اس نے آئسوپوڈ ڈش کے لیے رامین کے بھاپنے والے پیالے کے اوپری حصے میں شامل کرنے سے پہلے دس منٹ تک اسپوڈ کو بھاپ دیا، جو بہت تیزی سے تیار کیا گیا تھا۔

انتظار کی فہرست میں شامل ہوں اگر آپ Witch Chat Kwai کا سفر کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں اور اپنے لیے کھانے کا تجربہ کریں۔ چیئن کے مطابق، فی الحال اگست کے آخر تک بکنگ بھری ہوئی ہے۔

تاہم، یہ واضح رہے کہ تائیوان میں، مگرمچھ جو خطرے سے دوچار نسلوں کے طور پر درج نہیں ہیں، کھیتی باڑی اور کھا سکتے ہیں۔