آئس کریم کی تاریخ ، امریکہ میں قومی آئس کریم ڈے :16 جولائی

آئس کریم کہاں سے آئی اور اس نے مختلف طریقوں سے امریکہ کو کیسے متاثر کیا ہے؟

آپ جانتے ہیں کہ ایک میٹھا اس وقت ناقابل تلافی ہوتا ہے جب اس کے اعزاز کے لیے ایک دن مقرر کیا جاتا ہے، بالکل اسی طرح جیسے 16 جولائی کو امریکہ میں قومی آئس کریم ڈے کے طور پر، سب سے آرام دہ اور لذیذ ترین میٹھوں میں سے ایک، آئس کریم کے اعزاز کے لیے نشان زد کیا جاتا ہے۔

آئس کریم کے لیے جشن کا دن 1984 میں سابق امریکی صدر رونالڈ ریگن نے قائم کیا تھا، جس نے جولائی کے مہینے کو قومی آئس کریم کا مہینہ بھی قرار دیا تھا۔

“آئس کریم ایک غذائیت سے بھرپور اور صحت بخش کھانا ہے جس سے ریاستہائے متحدہ میں 90 فیصد سے زیادہ لوگ لطف اندوز ہوتے ہیں،” سابق صدر نے اعلان میں شیئر کیا۔

تاہم، کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ آئس کریم کہاں سے آئی اور یہ امریکہ میں کیسے ختم ہوئی؟

امریکہ میں آئس کریم کے لیے یہ سب کہاں سے شروع ہوا؟
برطانیہ میں آئس کریم الائنس کے مطابق، آئس کریم سے مشابہت کا پہلا ثبوت چین میں تانگ دور (618-907 عیسوی) کے دوران دریافت ہوا تھا۔

بکری، گائے اور بھینس کے دودھ کو گرم کرکے ابالنے کا وقت دیا جاتا تھا۔ اس کو گاڑھا کرنے کے لیے آٹا اور کافور، ایک مومی، بے رنگ ٹھوس جس میں ایک مضبوط خوشبو ہے، اس میں ذائقہ ڈالنے کے بعد، اس “دہی” کو پیش کیے جانے سے پہلے “ریفریجریٹ” کر دیا جاتا تھا۔ شانگ کے بادشاہ تانگ کے لیے کام کرنے والے 2,271 افراد میں سے 94 آئس مین تھے۔

بین الاقوامی ڈیری فوڈز ایسوسی ایشن (IDFA) کے مطابق بالآخر، آئس کریم کو پہلی بار 1744 میں امریکہ میں متعارف کرایا گیا اور 12 مئی 1777 کو نیویارک گزٹ میں اس کا اشتہار شروع ہوا۔

آئس کریم نے امریکی معیشت کو کیسے متاثر کیا ہے؟
آئی ڈی ایف اے کے مطابق، ابتدائی موسم بہار اور موسم گرما، مارچ اور جولائی کے مہینوں کے درمیان، آئس کریم کی پیداوار کے لیے مصروف ترین وقت ہوتے ہیں، جہاں 2022 میں امریکہ نے 1.38 بلین گیلن آئس کریم تیار کی تھی۔

مزید برآں، ڈیری ڈیلیور، ایک IDFA سے منسلک جو ڈیری سے متعلقہ مصنوعات میں پیش رفت پر نظر رکھتا ہے، تجویز کرتا ہے کہ آئس کریم کی صنعت کا امریکی معیشت پر 13.1 بلین ڈالر کا اثر ہے، تقریباً 28,800 براہ راست ملازمتوں کی حمایت کرتا ہے، اور براہ راست اجرت میں 1.8 بلین ڈالر پیدا کرتا ہے۔

IDFA نے مزید کہا کہ ڈیری سیکٹر مجموعی طور پر “3.2 ملین سے زیادہ ملازمتوں کی حمایت کرتا ہے جس سے $49 بلین براہ راست اجرت اور $794 بلین مجموعی اقتصادی اثر پیدا ہوتا ہے۔”

سینٹ لوئس کے فیڈرل ریزرو اکنامک ڈیٹا کے مطابق، آدھا گیلن آئس کریم فی الحال اوسطاً $5.81 ہے، حالانکہ قیمت برانڈ یا خوردہ فروش کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے۔

آئس کریم کی صنعت کی مستقبل کی توسیع اس علاج کے لیے دنیا کی غیر تسلی بخش خواہش سے متاثر ہو سکتی ہے۔

“عالمی آئس کریم کی مارکیٹ 2022 میں 73.61 بلین ڈالر سے بڑھ کر 2029 تک $104.96 بلین ہو جائے گی، جو پیشن گوئی کی مدت، 2022-2029 میں 5.20 فیصد کے CAGR پر ہے،” فیڈرل بزنس انسائٹس نے رپورٹ کیا۔

امریکہ میں کتنی آئس کریم تیار اور کھائی جاتی ہے؟
تین گیلن دودھ سے ایک گیلن آئس کریم تیار کی جا سکتی ہے، اور دی ڈیری الائنس کے مطابق، ایک گائے عام طور پر روزانہ دو سے تین گیلن آئس کریم پیدا کر سکتی ہے۔

مڈویسٹ ڈیری کے مطابق، تقریباً چھ سے سات گیلن دودھ ڈیری گائے روزانہ تیار کرتے ہیں، جو روزانہ دو سے تین بار دودھ دیتی ہیں۔

IDFA نے رپورٹ کیا کہ اوسطاً امریکی سالانہ چار گیلن، یا تقریباً 20 پاؤنڈ آئس کریم استعمال کرتا ہے۔

اس کے علاوہ، IDFA نے کہا کہ تین میں سے دو صارفین شام کو آئس کریم کھائیں گے اور تقریباً 73% صارفین ہفتے میں کم از کم ایک بار آئس کریم کھائیں گے۔

Hayward’s Ice Cream کے مطابق، قومی آئس کریم ڈے منانے کے لیے ایک دوستانہ چیلنج کے طور پر، آپ اپنی آئس کریم کو 50 سے بھی کم چاٹوں میں آزمانا چاہتے ہیں، جو کہ آئس کریم کا ایک سکوپ ختم کرنے کے لیے چاٹنے کی اوسط تعداد ہے۔

مکی سوڈو، ایک اعلیٰ درجہ کے مسابقتی کھانے والے، نے انڈیانا پولس میں انڈیانا اسٹیٹ میلے میں ورلڈ آئس کریم ایٹنگ چیمپئن شپ میں 2017 میں چھ منٹ میں سب سے زیادہ آئس کریم کھائی جانے کا ریکارڈ قائم کیا۔

فاکس نیوز کی رپورٹ کے مطابق، سوڈو نے 6 منٹ کی مدت میں 16.5 پِنٹ آئس کریم کھائی۔

“سوڈو نے خود کو 2.75 پِنٹ آئس کریم فی منٹ کھانے پر مجبور کیا، جو کہ ہر ساڑھے پانچ سیکنڈ میں تقریباً آدھا کپ ہوتا ہے… اس نے تقریباً 8,580 کیلوریز استعمال کیں جو پریری فیلڈز کے برانڈ کے ایک پنٹ میں استعمال کی گئی تھیں۔ مقابلہ، “فاکس نیوز نے بھی رپورٹ کیا۔