مصنوعی سویٹینر ایسپارٹیم کے استعمال پر خطرے کی گھنٹی:کینسر سے لنک

ایف ڈی اے نے ڈبلیو ایچ او کے مطالعے کی تردید کرتے ہوئے کہا کہ ایسپارٹیم سب سے زیادہ مطالعہ شدہ فوڈ ایڈیٹیو میں سے ایک ہے اور جب منظور شدہ شرائط کے اندر استعمال کیا جاتا ہے تو محفوظ ہے

عالمی ادارہ صحت کی بین الاقوامی ایجنسی برائے تحقیق برائے کینسر (IARC) نے مقبول مصنوعی سویٹینر aspartame کو “ممکنہ طور پر انسانوں کے لیے سرطان پیدا کرنے والے” کے طور پر درجہ بندی کیا ہے۔ درجہ بندی نے اسپارٹیم کی حفاظت پر ایک گرما گرم بحث کو جنم دیا ہے، جو عام طور پر ڈائیٹ سوڈاس اور دیگر شوگر فری مصنوعات میں پایا جاتا ہے۔

IARC کی درجہ بندی، “محدود شواہد” پر مبنی، aspartame اور کینسر کے درمیان ممکنہ ربط کی تجویز کرتی ہے۔ تاہم، ایجنسی کے فوڈ سیفٹی گروپ کا کہنا ہے کہ شواہد اتنے قائل نہیں ہیں کہ فوری تشویش کی ضمانت دی جائے۔ یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) بھی IARC کی درجہ بندی سے متفق نہیں ہے، یہ کہتے ہوئے کہ aspartame سب سے زیادہ مطالعہ شدہ فوڈ ایڈیٹیو میں سے ایک ہے اور جب منظور شدہ حالات میں استعمال کیا جائے تو محفوظ ہے۔

ڈبلیو ایچ او کے محکمہ غذائیت اور فوڈ سیفٹی کے ڈائریکٹر ڈاکٹر فرانسسکو برانکا نے اسپارٹیم سے مکمل اجتناب کی بجائے اعتدال پسندی کی ضرورت پر زور دیا۔ انہوں نے کہا، “ہم صرف تھوڑا سا اعتدال پسندی کا مشورہ دے رہے ہیں۔”

Aspartame، Equal، Nutrasweet، اور شوگر ٹوئن جیسے ناموں سے فروخت کیا جاتا ہے، مختلف مصنوعات میں چینی کے متبادل کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے، بشمول ڈائیٹ سوڈاس، چیونگم، اور کم کیلوری والی ڈیسرٹ۔ اسے پہلی بار 1974 میں ایف ڈی اے نے منظور کیا تھا لیکن بعد کے سالوں میں جانوروں کے مطالعے سے پیدا ہونے والے خدشات کی وجہ سے اسے تنازعات کا سامنا کرنا پڑا۔ تاہم، 1981 میں، ایف ڈی اے نے اس کے استعمال کی دوبارہ منظوری دی، اس بات پر زور دیتے ہوئے کہ انسانی استعمال کی سطح کسی بھی زہریلے حد سے نیچے ہے۔

اسپارٹیم کی حفاظت سے متعلق بحث جانوروں کے مطالعے اور انسانوں میں مشاہداتی مطالعات کے مرکب سے پیدا ہوتی ہے۔ 2010 میں اطالوی محققین کی ایک تحقیق نے نر چوہوں میں اسپارٹیم اور جگر اور پھیپھڑوں کے کینسر کے درمیان تعلق تجویز کیا تھا، جب کہ ڈنمارک کی ایک تحقیق میں حاملہ خواتین میں مصنوعی طور پر میٹھے مشروبات اور قبل از وقت پیدائش کے درمیان تعلق پایا گیا تھا۔ تاہم، ان مطالعات کو عام طور پر انسانوں کے مقابلے میں اسپارٹیم کی زیادہ مقدار استعمال کرنے پر تنقید کا سامنا کرنا پڑا ہے، اور مشاہداتی مطالعات براہ راست وجہ قائم نہیں کر سکتے۔

کینسر پر تحقیق کی بین الاقوامی ایجنسی مادوں کو مختلف گروہوں میں درجہ بندی کرتی ہے جس کی بنیاد پر ان کے کینسر کا سبب بن سکتا ہے۔ Aspartame گروپ 2b میں آتا ہے، جو مادوں کو “ممکنہ کارسنوجنز” کے طور پر نامزد کرتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ ممکنہ کارسنجن کی نمائش کینسر کی نشوونما کی ضمانت نہیں دیتی ہے۔

جاری تنازعہ کے درمیان، ڈبلیو ایچ او اور دیگر صحت کے اداروں نے اسپارٹیم کی زیادہ سے زیادہ قابل قبول روزانہ کی مقدار 40 ملی گرام فی کلوگرام جسمانی وزن پر مقرر کی ہے۔ اس سطح کو کافی اونچا سمجھا جاتا ہے، اور اس سے تجاوز کرنے کے لیے اسپارٹیم پر مشتمل مصنوعات کی ایک خاص مقدار استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی۔

ماہرین اسپارٹیم کے صحت کے ممکنہ اثرات کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے مزید تحقیق کی اہمیت پر زور دیتے ہیں۔ اگرچہ IARC کی درجہ بندی خدشات کو جنم دیتی ہے، لیکن یہ ضروری ہے کہ شواہد کی مجموعی تعداد پر غور کیا جائے اور احتیاط کے ساتھ موضوع سے رجوع کیا جائے۔