‘پاپ کارن’ سے ‘ٹوسٹ’ تک: 6 غذائیں جو آپ کو ایئر فرائی نہیں کرنی چاہیے۔

ایئر فرائی کا تقریباً ہر گھر میں رجحان ہے۔ یہ آسان، استعمال میں آسان اور صحت مند آپشن ہے۔ آپ ان دنوں تقریباً کسی بھی چیز کو ایئر فرائی کر سکتے ہیں اور یہی وہ جگہ ہے جہاں کچھ صارفین کھانے پینے کی چیزیں پھینک دیتے ہیں جو کچن کا گیجٹ سپورٹ نہیں کرتا ہے۔ لہذا، یہ جاننا بہت ضروری ہے کہ آپ کون سے کھانوں کو ایئر فریئر میں نہیں پکا سکتے۔

ریڈرز ڈائجسٹ سے مرتب کردہ، یہاں کھانے کی ایک فہرست ہے جو آپ کو ایئر فریئر میں نہیں ڈالنی چاہیے۔

تازہ سبزیاں

پالک جیسی پتوں والی سبزیاں ناہموار طریقے سے پکتی ہیں کیونکہ مشین تیز رفتار ہوا استعمال کرتی ہے۔ ایسی کھانوں کو جلانا بہت آسان ہے جو ڈالو نہیں کہتے ہیں۔ ایئر فریئر میں پکانے کے لیے سبزیوں کا انتخاب کرتے وقت، ان سبزیوں کا انتخاب کریں جن کا کچھ وزن ہو، جیسے بروکولی اور زچینی۔ کیلے کے چپس بھی کامیاب ہو سکتے ہیں اگر آپ کیلے کو اتنے تیل میں کوٹ کر پتے کو تول سکیں۔ بالآخر، ماہرین کا کہنا ہے کہ جب ایئر فرائیرز کی بات آتی ہے تو منجمد سبزیاں جانے کا راستہ ہیں کیونکہ وہ برف سے زیادہ نمی برقرار رکھتی ہیں۔ یہ ان غذائی حقائق میں سے صرف ایک ہے جس کے بارے میں آپ نے پہلے سوچا بھی نہیں ہوگا۔

پنیر

ناشتے کے لیے فوری طور پر تلی ہوئی پنیر بنانا کون پسند نہیں کرے گا؟ بدقسمتی سے، کیونکہ آپ کا ایئر فریئر آپ کے کھانے کو صحیح معنوں میں فرائی نہیں کر رہا ہے، اس لیے بغیر کسی قسم کی کوٹنگ کے اندر رکھا ہوا پنیر پگھل جائے گا اور ایک گندگی پیدا کر دے گا جسے آپ صاف نہیں کرنا چاہتے۔ جب تک آپ کچھ منجمد موزاریلا کی چھڑیوں کے لیے فریزر کے گلیارے کو نہیں نکالیں گے، آپ کے ایئر فریئر سے کوئی تلی ہوئی پنیر نہیں نکلے گی۔ یہ گرلڈ پنیر پر بھی لاگو ہوتا ہے، جو ممکنہ طور پر گرم ہوا کے شدید دباؤ میں جل جائے گا۔ اس کلاسک آرام دہ کھانے کے لیے چولہے پر چسپاں رہیں۔

کچے اناج

چاول اور پاستا جیسے دانے ایئر فریئر میں اچھی طرح سے کرکرا ہو سکتے ہیں لیکن انہیں پہلے چولہے پر پکانا پڑتا ہے۔ ایئر فرائیرز کا مقصد پکا ہوا کھانا خشک کرنا ہوتا ہے، اس لیے کھانا پکانے کے عمل کے دوران پانی میں ڈوبنے کی ضرورت والی چیز کو پکانے کی کوشش کرنا کام نہیں کرے گا۔ یہاں تک کہ ایک داخل کے ساتھ جو آپ کو ایئر فریئر کے اندر پانی رکھنے کی اجازت دیتا ہے، پنکھا کبھی بھی اتنا گرم نہیں ہوگا کہ پانی کو ابال سکے اور آپ کے دانوں کو کامیابی سے پکا سکے۔

گوشت

ایئر فرائیرز واقعی سرخ گوشت کو گرل کرنے کے لیے نہیں بنائے گئے ہیں، خاص طور پر اگر آپ اپنے برگر درمیانے نایاب پسند کرتے ہیں۔ اگرچہ ایئر فرائر کو گوشت کے اندر سے درمیانے نایاب تک پکانے میں کافی کم وقت لگتا ہے، لیکن برگر کا باہر کا حصہ اتنی جلدی بھورا نہیں ہوگا۔ اگر آپ کو اپنا گوشت سرخ اور رسیلی پسند ہے، تو ایئر فرائر اسے وہ چار نہیں دے گا جو اسے متوازن رکھتا ہے۔ لیکن اگر آپ کو اپنے برگر بہت اچھے طریقے سے پسند ہیں، تو یہ ایئر فریئر میں بالکل ٹھیک ہونا چاہیے۔

ٹوسٹ

عام طور پر، ایک ایئر فریئر روٹی کے ٹکڑے کو اس کی تمام یکساں طور پر منتشر گرم ہوا کے ساتھ اچھی طرح ٹوسٹ کرے گا۔ آپ نے ائیر فریئر کچن ہیکس بھی دیکھے ہوں گے جو گیجٹ کی روٹی ٹوسٹ کرنے کی صلاحیت کی تعریف کرتے ہیں، لیکن ہوا کا زیادہ دباؤ درحقیقت روٹی کو گھومنے پر مجبور کر دے گا اور پوری ٹوکری پر ٹکڑوں کو اڑا دے گا۔ یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ ایئر فریئر ٹوسٹر اوون نہیں ہے۔ جب آپ ٹوسٹ کا کرکرا ٹکڑا چاہتے ہیں تو ٹوسٹرز اور ٹوسٹر اوون پر قائم رہنا بہتر ہے۔

پاپکارن

مائیکرو ویو شدہ پاپ کارن اور پیک شدہ، پہلے سے تیار پاپ کارن بیگ سے پہلے، لوگوں کو کچھ گھریلو پاپ کارن کے لیے ایک برتن میں دانا اور تیل ڈالنا پڑتا تھا۔ ایک ائیر فریئر چیمبر ایک بند برتن کی طرح لگتا ہے، لیکن ایک ایئر فریئر عام طور پر پاپ کارن کو پاپ کرنے کے لیے اتنا گرم نہیں ہوتا ہے۔ ایک ایئر فریئر عام طور پر 350 اور 400 ڈگری فارن ہائیٹ کے درمیان ہوتا ہے، لیکن پاپ کارن کو پاپ کرنے کے لیے اسے 400 اور 460 ڈگری فارن ہائیٹ کے درمیان درجہ حرارت درکار ہوتا ہے۔ حوالہ