اس مزیدار دہی میٹھے کے ساتھ آم کا موسم منائیں۔

یہ ریسپی بنانے میں آسان اور منٹوں میں تیارہوتی ہے۔

گرمیوں سے نفرت کرنے کی بے شمار وجوہات ہیں لیکن اس سے محبت کرنے کی صرف ایک وجہ ہے – آم! اور یہ ایک وجہ موسم گرما کے تمام مسائل کو دور کر سکتی ہے!

جب آم بہت زیادہ ہوتے ہیں، تو بہت سارے طریقے بھی ہوتے ہیں جن سے آپ ان سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ اور بہت فربہ ہونے کا الزام لگائے جانے کے باوجود، ہماری کیلوری اوورلوڈ کے پیچھے آم مجرم نہیں ہیں – ایسا صرف اس لیے ہوتا ہے کہ ہم آم کھانے سے نہیں روک سکتے!

ایک کپ (165 گرام) تازہ آم میں تقریباً 100 کیلوریز ہوتی ہیں، اور یہ چکنائی سے پاک، سوڈیم فری اور کولیسٹرول سے پاک ہے۔ مجھے یہ بتانا چھوڑ دیں کہ آم کیوں پھلوں کا بادشاہ ہے اور آپ کو بتاتا ہوں کہ آج ہم کیا بنا رہے ہیں۔

میں ایک بہت ہی غذائیت سے بھرپور اور آسان میٹھا بنا رہا ہوں – آم کے دہی کا میٹھا۔ کریم کے بجائے، جو آم کی زیادہ تر میٹھوں میں استعمال ہوتا ہے، میں دہی کا استعمال کر رہا ہوں تاکہ اسے کم کیلوریز کے ساتھ مزید غذائیت سے بھرپور بنایا جا سکے۔ لیکن صرف پیک شدہ شکل میں دستیاب دہی کا استعمال کریں، عام طور پر پلاسٹک کے جار میں، دودھ کی دکانوں پر فروخت ہونے والے کے بجائے، کیونکہ دہی کے لیے ضروری ہے کہ وہ بالکل کھٹا نہ ہو۔

اگر اس کا ذائقہ تازہ اور میٹھا ہو تو آپ گھر کا تازہ دہی بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ کی ترجیح کے لحاظ سے یا تو سادہ یا میٹھا دہی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

نسخہ، صرف چار اجزاء کے ساتھ، تقریباً آٹھ درمیانے سائز کے میٹھے کے پیالے بناتا ہے۔ یہ بنانا بہت آسان ہے اور منٹوں میں تیار ہے۔

اجزاء

400 گرام دہی

2 کپ آم کے ٹکڑے (تقریباً 3 آم)

4 کھانے کے چمچ گاڑھا دودھ

جیلی کسی بھی ذائقے کے 1 پیکٹ سے بنی ہے۔

طریقہ

ٹاپنگ کے لیے تقریباً 2 کھانے کے چمچ آم کے ٹکڑوں کو ایک طرف رکھ دیں۔ پیکٹ پر دی گئی ہدایات کے مطابق جیلی بنائیں، سیٹ ہونے کے لیے ٹھنڈا کریں۔

بلینڈر/فوڈ پروسیسر، یا ہینڈ بلینڈر جیسے میں نے استعمال کیا ہے، آم کے گودے کو ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔ دہی میں آم کا گودا شامل کریں۔ گاڑھا دودھ شامل کریں۔ آپ گاڑھے دودھ کی جگہ چینی یا شہد کو میٹھے کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں، لیکن مجھے گاڑھا دودھ کا مزیدار ذائقہ پسند ہے اس لیے میں اسے استعمال کر رہا ہوں۔

ان سب کو اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ آپ کو ریشمی ہمواری نہ مل جائے، جو صرف چند منٹوں میں ہو جائے گی کیونکہ ہمیں اسے ہلکا اور تیز بنانے کے لیے اسے زیادہ دھڑکنے کی ضرورت نہیں ہے۔

کسی بھی میٹھے کے پیالے یا شاٹ گلاس کو اس مکسچر سے بھریں جب تک کہ دو تہائی بھر نہ جائے۔ اب جیلی اور آم کے ٹکڑوں کو شروع میں ایک طرف رکھ دیں۔ جیلی پتلی طرف تھوڑی تھی، اس لیے اس نے اوپر ایک اچھی جیلی کی تہہ بنائی۔ اگر آپ زیادہ مضبوطی سے سیٹ ہیں تو آپ جیلی کیوبز اور آم کے ٹکڑوں کے ساتھ ٹاپ کر سکتے ہیں۔ فوری طور پر فریج میں رکھیں اور ٹھنڈا سرو کریں۔

آم کے دہی کا یہ میٹھا بہترین طور پر ٹھنڈا کرکے ایک دن میں کھایا جاتا ہے، کیونکہ دہی کا ذائقہ بدل سکتا ہے اگر اسے رات بھر رکھا جائے۔ اگر اسے چند گھنٹے پہلے بنایا جائے تو بہترین نتائج کے لیے، سرو کرنے سے صرف آدھا گھنٹہ پہلے جیلی اور آم کے ٹکڑوں کے ساتھ سرو کریں۔