اسرائیل کی سیورایٹ نے ذاتی نوعیت کے پلانٹ پر مبنی 3ڈی پرنٹ شدہ برگر لانچ کیے ہیں۔

SavorEat نے پلانٹ پر مبنی برگر سسٹم شروع کیا جو 3D پرنٹنگ استعمال کرنے والے ہر فرد کے لیے حسب ضرورت برگر فراہم کرے گا۔

ہرزلیہ: اسرائیلی فوڈ ٹیک فرم SavorEat نے منگل کو پلانٹ پر مبنی برگر سسٹم کا آغاز کیا جو ہر گاہک کے لیے ذاتی نوعیت کا ہے، جو کھانا پکانے کے لیے 3D پرنٹنگ ٹیکنالوجی استعمال کرنے والی پہلی کمپنیوں میں سے ایک ہے۔

عام طور پر، Impossible Foods اور Beyond Meat جیسی کمپنیوں کے ویگن برگر کو منجمد کیا جاتا ہے اور بعد میں اسے گرل پر پکایا جاتا ہے۔

تاہم، SavorEat کی ٹیکنالوجی سائٹ پر ایک خود ساختہ 3D پرنٹر کے ذریعے بنائی گئی ہے جس میں تیل اور دیگر اجزاء والے تین کارتوس ہیں۔ صارفین منتخب کر سکتے ہیں کہ وہ ہر برگر میں کتنی چربی اور پروٹین چاہتے ہیں، جسے پکانے میں تقریباً چھ منٹ لگتے ہیں۔

“یہ گوشت کے متبادل اور ڈیجیٹل مینوفیکچرنگ کی جدت کا ایک مرکب ہے جہاں ہم پروڈکٹ کو بھی پکا سکتے ہیں،” SavorEat کی چیف ایگزیکٹیو راچیلی وزمین نے رائٹرز کو بتایا۔

انہوں نے کہا کہ فرم کے برگر آلو، چنے اور مٹر پروٹین کے امتزاج سے بنائے جاتے ہیں۔

حالیہ برسوں میں صحت اور ماحولیات کے حوالے سے شعور رکھنے والے صارفین کی جانب سے گوشت کے متبادل کی مانگ میں اضافہ ہوا ہے، جب کہ متبادل پروٹین اسٹارٹ اپس نے 2020 میں 3 بلین ڈالر سے زیادہ کا اضافہ کیا۔

ایک اور اسرائیلی کمپنی، ری ڈیفائن میٹ، نے گزشتہ ماہ یورپی ریستورانوں میں بغیر گوشت کے مکمل کٹوتیوں کو تعینات کرنا شروع کیا۔

SavorEat، جسے بنیادی طور پر اسرائیلی اداروں کے ذریعے مالی اعانت فراہم کی جاتی ہے اور جس کے تل ابیب میں درج حصص میں منگل کو 11 فیصد اضافہ ہوا، نے کہا کہ اس کی مصنوعات ابتدائی طور پر مقامی برگر چین میں پیش کی جائیں گی۔

کمپنی فوڈ سروس فرم Yarzin Sela کے ساتھ بھی تعاون کر رہی ہے جو اسرائیلی ہائی ٹیک کمپنیوں کو سپلائی کرتی ہے اور امریکی یونیورسٹیوں میں اپنے ویگن برگر پیش کرنے کے لیے Sodexo کے ساتھ ایک معاہدہ کیا ہے۔

“لوگوں کا ایک بڑھتا ہوا طبقہ ہے جسے ‘flexiterian’ کہا جاتا ہے — وہ لوگ جو اپنے گوشت کی کھپت کو کم کرنے کے لیے گوشت کے متبادل تلاش کرنے کی سرگرمی سے کوشش کر رہے ہیں،” Vizman نے امریکی آبادی کے تقریباً ایک تہائی کا حوالہ دیتے ہوئے کہا۔

SavorEat کے چیئرمین اور چیف سائنٹسٹ Oded Shoseyov نے کہا کہ فرم امریکی مارکیٹ کے لیے سور کے گوشت کے ناشتے کے ساسیج کے پلانٹ پر مبنی ورژن پر بھی کام کر رہی ہے۔