منافع میں کمی کھجور کی صنعت کو متاثر کرتی ہے۔

ماہرین نے جدید کولڈ سٹوریجز کی کمی، لاجسٹک انڈسٹری کو اہم عوامل قرار دیا۔

بیجنگ: پاکستان کی کھجوریں اپنی بھرپور غذائیت اور چینی کی اعلیٰ مقدار کے لیے مشہور ہیں اور انہیں نہ صرف مٹھائی کے طور پر کھایا جا سکتا ہے بلکہ چینی کی پیداوار کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

سائوتھ ویسٹ یونیورسٹی آف پولیٹیکل سائنس اینڈ لاء کے وزٹنگ پروفیسر چینگ ژیژونگ نے کہا کہ کھجور بنانے والے بڑے ممالک میں سے ایک کے طور پر، پاکستان اپنے مہمانوں کو کھجور کی مٹھائیوں کے ساتھ پیش کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔

تاہم، حالیہ برسوں میں، اگرچہ پاکستان میں سال بہ سال کھجور کی بھر پور فصل ہوئی ہے، لیکن جو لوگ کھجور کے کاروبار میں مصروف ہیں وہ زیادہ کما نہیں سکتے۔ قیمتوں میں کمی کے ساتھ تاریخوں پر منافع کم ہوتا رہتا ہے۔

انہوں نے کہا کہ یہ وبائی بیماری کی وجہ سے نہیں بلکہ بنیادی طور پر مشرق وسطیٰ سے درآمد شدہ تاریخوں کی وجہ سے ہے۔

انہوں نے کہا کہ عراق، ایران، سعودی عرب اور مشرق وسطیٰ کے دیگر ممالک میں پیدا ہونے والی کھجوریں تقریباً عالمی مارکیٹ پر حاوی ہیں، اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ ان ممالک میں کولڈ اسٹوریج سسٹم اور جدید لاجسٹکس کی صنعت ہے۔

انہوں نے مزید کہا کہ جب کہ پاکستان میں، دو عوامل کی کم ترقی مقامی کھجوروں کی قدر میں اضافے کو روک رہی ہے۔ کھجور کی فروخت کا روایتی سیزن رمضان ہے۔ لیکن ایک ٹھوس کولڈ سٹوریج سسٹم فراہم کیا گیا، وہ سارا سال فروخت کیا جا سکتا ہے۔

اگر جدید ڈیپ پروسیسنگ ٹیکنالوجی اور آلات موجود ہیں تو، کھجور کو خشک کیا جا سکتا ہے یا سال بھر لوگوں کی مانگ کو پورا کرنے کے لیے کھجور کی دوسری مصنوعات بنائی جا سکتی ہیں، جس کے نتیجے میں کسانوں میں بڑے پیمانے پر کھجور کے درخت لگانے کا جوش بڑھ جائے گا، اس طرح ایک سومی benign سائیکل کی تشکیل، اس نے برقرار رکھا۔

“گہری پروسیسنگ کے لحاظ سے، کچھ یورپی ممالک مشرق وسطیٰ سے کھجوریں درآمد کرتے ہیں، پھر کورز کو ہٹا کر گوشت کو ویلیو ایڈڈ پروڈکٹس میں پروسیس کرتے ہیں، جو کھجور سے کئی گنا زیادہ قیمتوں پر پوری دنیا میں پیک کیا جاتا ہے اور فروخت کیا جاتا ہے۔”

چین میں، جوجوب )بیر(سنکیانگ کے لوگوں کے لیے بہت زیادہ آمدنی لا رہا ہے، جنہوں نے مرتکز جوجوب جوس، جوجوب سرکہ اور جوجوب جیلی کے ساتھ ساتھ صحت کی دیکھ بھال کے افعال کے ساتھ جوجوب زبانی مائع تیار کرنے کی تکنیکوں میں مہارت حاصل کی ہے۔ ان سب کو مارکیٹ میں پذیرائی ملی ہے۔

پچھلے سال، عالمی کھجور کی مارکیٹ $12.4 بلین تک پہنچ گئی تھی اور 2026 میں بڑھ کر $17.6 بلین ہونے کی توقع ہے۔

مارکیٹ کی توسیع نظر آرہی ہے۔ انہوں نے کہا کہ اگر پاکستان منافع کی اس لہر پر قابو نہ پا سکا تو مقامی کھجور کی مارکیٹ مزید کمزور ہو جائے گی۔ چینی لوگ جو صحت کی دیکھ بھال پر زیادہ توجہ دیتے ہیں وہ بھی کھجور کی پروسیس شدہ مصنوعات کو پسند کرتے ہیں۔

چین میں لوگ کم چینی کی عادت پیدا کر رہے ہیں۔ دریں اثنا، میٹھے ذائقے کی مانگ انہیں متبادل تلاش کرنے پر مجبور کر رہی ہے۔ اس سلسلے میں کھجور کو میٹھا بنایا جا سکتا ہے، جو عام سوکروزsucrose سے زیادہ صحت بخش ہے۔

انہوں نے پیش گوئی کی کہ کور لیس کھجوریں، چاکلیٹ ڈیٹس اور دیگر مصنوعات فراہم کرکے پاکستانی کھجوریں چینی صارفین کے دل جیت سکتی ہیں۔

Xizhong نے کہا، “چونکہ چین اور پاکستان اب زرعی تکنیکی تعاون کو قریب سے انجام دے رہے ہیں، میں پاکستانی کھجور کی صنعت کی ترقی کے لیے کچھ تبصرے پیش کرنا چاہوں گا۔”

سب سے پہلے، چین پاکستان اقتصادی راہداری (CPEC) کی تعمیر کے دوسرے مرحلے میں، زراعت کو بہت زیادہ اہمیت حاصل ہے۔ افزائش نسل کا طریقہ، مشینری اور دیگر زرعی ٹیکنالوجیز پاکستان میں متعارف کرائی جاتی رہیں۔

انہوں نے کہا کہ اس کے نتیجے میں، امید ہے کہ پاکستان کی ڈیٹ انڈسٹری چین کی وسیع مارکیٹ میں بہتر صلاحیت کے ساتھ ایک نئے باب کا آغاز کرے گی۔

دوسرا، چین پاکستان کی جدید لاجسٹک صنعت کو ترقی دینے اور جدید کولڈ اسٹوریج سسٹم قائم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

مضمون اصل میں چائنا اکنامک نیٹ پر شائع ہوا