ذیابیطس کے مریضوں کے لیے خشک میوہ جات کا استعمال نقصان دہ ہو سکتا ہے کیونکہ یہ جہاں فائدہ مند ہوتے ہیں، وہاں ان میں سے کچھ شوگر لیول کو بڑھا سکتے ہیں۔
دنیا بھر میں 200 ملین سے زائد افراد ذیابیطس کا شکار ہیں۔ ذیا بیطس ایک دائمی مرض ہے جو لبلبے کی انسولین پیدا کرنے کی صلاحیت کو متاثر کرتا ہے۔ انسولین ایک ہارمون ہے جو خون میں گلوکوز کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے۔
ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کی ایک رپورٹ میں بتایا گیا ہے کہ ذیابیطس کی حالت میں لبلبہ کافی انسولین پیدا نہیں کر پاتا۔ اگر یہ بیماری بے قابو ہو جائے تو یہ اعصاب اور خون کی نالیوں کو شدید نقصان پہنچا سکتی ہے۔
ڈبلیو ایچ او کے اعداد و شمار کے مطابق، 2021 میں 1.6 ملین سے زیادہ افراد کی موت ذیابیطس کے سبب ہوئی۔ بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول میں رکھنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ طرز زندگی کی عادات اور صحت مند غذا کو ترجیح دی جائے۔ صحت مند غذا ذیابیطس کو کنٹرول کرنے اور اس کے خطرات کو کم کرنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے
کیا خشک میوہ جات بلڈ شوگر کو متاثر کرتے ہیں؟
صحت مند غذائیں جیسے خشک میوہ جات بھی ذیابیطس کے مریضوں کے لیے نقصان دہ ہو سکتے ہیں۔ اگرچہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے خشک میوہ جات بہت سے فوائد پیش کر سکتے ہیں اور آپ کے خون میں شکر کی سطح میں اضافہ نہیں کرتے، کچھ خشک میوہ جات اچھے نہیں ہوتے۔ کھجور، خشک چیری اور خشک کیلے کچھ خشک میوہ جات ہیں جنہیں ذیابیطس کے مریضوں کو نہیں کھایا جانا چاہیے۔ کچھ خشک میوہ جات ایسے ہیں جن سے ذیا بیطس کے مریضوں کو پپرہیز کرنا چاہیے۔
انجیر
اسٹڈی مالیکیولز میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ انجیر میں شکر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جس میں فرکٹوز، ڈیکسٹروز اور گلوکوز شامل ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ جب ذیابیطس کے مریضوں کے لیے خشک میوہ جات کھانے کی بات آتی ہے تو انہیں انجیر سے پرہیز کرنا چاہیے۔ گرچہ انجیر فائبر سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، لیکن چینی کے مضر اثرات فائبر کے فوائد سے کہیں زیادہ ہیں۔
کھجور
کھجور میں قدرتی طور پر چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ نیوٹریئنٹس جریدے میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ کھجور میں 70 فیصد سے زیادہ شوگر ہوتی ہے۔ مزید برآں، ان کا ہائی گلیسیمک انڈیکس 42 اور 72 کے درمیان ہوتا ہے جب ذیابیطس کے مریضوں کے لیے خشک میوہ جات کھانے کی بات آتی ہے تو یہ انکے لیے انتہائی غیر موزوں ہیں۔
خشک چیری
خشک چیری ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ایک اور نقصان دہ خشک پھل ہے۔ ان میں فی سرونگ 35-40 گرام چینی ہوتی ہے۔ کچھ اقسام میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو پروسیسنگ کے دوران شامل کی جاتی ہے۔ اس سے ذیابیطس کے مریض کے محفوظ رہنے کے امکانات کم ہو جاتے ہیں، تازہ چیری کسی بھی دن بہتر متبادل ہوتی ہے۔
خشک کیلے (کیلے کے چپس)
تازہ کیلے کے مقابلے جو کیلوری اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، خشک کیلے فرائینگ یا شوگر کوٹنگ کے عمل کی وجہ سے کیلوری کی کثافت میں اور بھی زیادہ ہوتے ہیں۔ “اس کی پروسیسنگ کیلے میں غذائی اجزاء کی کمی کا باعث بنتی ہے۔ لہٰذا اگرچہ تازہ کیلے میں GI زیادہ ہوتا ہے اور یہ انہیں ایک ایسا پھل بناتا ہے جس سے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے پرہیز کرنا چاہیے یا ضرورت پڑنے پر اعتدال میں کھایا جانا چاہیے، خشک کیلے ایک بڑا نقصان نہیں ہے
کینڈیڈ پھل (کینڈیڈ اورنج یا پپیتا)
یہ حقیقی خشک میوہ جات نہیں ہیں، بلکہ انتہائی پروسیس شدہ اور شوگر سے بھر پور کینڈی ہیں۔ یہ، کسی بھی حالت میں، ذیابیطس کے مریضوں کے لیے خشک میوہ جات کی فہرست کا حصہ نہیں ہونا چاہیے۔ ان کی پروسیسنگ سے وہ اپنی غذائیت کی قیمت بھی کھو دیتے ہیں اور شوگر کا زیادہ تناسب خون میں شوگر کی سطح میں اضافے کا باعث بنتا ہے۔ اس لیے کبھی بھی پھل کو کینڈی کی شکل میں نہ کھائیں۔ بہت سے ذیابیطس دوست پھل ہیں جو اس کے بجائے کھانے چاہئیں۔
کچھ خشک میوہ جات میں شوگر کی مقدار کم ہوتی ہے اور GI بھی کم ہوتا ہے، جو انہیں ذیابیطس کے مریضوں کے لیے موزوں بناتا ہے۔ امریکن ذیابیطس ایسوسی ایشن کا کہنا ہے کہ جب خشک میوہ جات اعتدال میں کھائے جائیں تو وہ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے خشک میوہ جات میں بادام، اخروٹ، پستہ، کاجو، مونگ پھلی وغیرہ شامل ہیں۔ یہ خشک میوہ جات مختلف ضروری غذائی اجزاء یعنی صحت مند چکنائی (اومیگا تھری فیٹی ایسڈز)، فائبر اور پروٹین کا بھرپور ذریعہ ہیں۔ کچھ ڈرائی فروٹس میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کم ہوتی ہے اور دوسرے معتدل کاربوہائیڈریٹ اور فائدہ مند غذائی اجزاء کی موجودگی کی وجہ سے اعتدال میں استعمال کے لیے بھی صحت بخش ہوتے ہیں۔
انہیں روزانہ 25-30 گرام تک محدود رکھنا چاہیے اور خون میں شوگر کے اضافے پر ان کے کاربوہائیڈریٹ کی سطح کے اثرات کو کم کرنا چاہیے۔ ان گری دار میوے کو ہائی فائبر یا ہائی پروٹین والی غذاؤں کے ساتھ جوڑیں جیسے دہی، جئی، باجرا وغیرہ۔ فائبر اور پروٹین جسم میں کاربوہائیڈریٹس کے ہاضمے کو کم کرنے اور خون میں گلوکوز کی سطح میں اچانک اضافے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
